佛罗里达州立大学共有16个学院，专业设置如下：

应用性学习学院：专业传播，公共安全，娱乐与休闲服务管理

艺术科学学院：保险科学，人类学，生物学，地质学，化学，数学，统计学，物理，哲学，心理学，宗教，气象学，计算生物学，网络犯罪，数学教育，东亚语言与文化，拉丁语，拉丁美洲与加勒比研究，中东研究，俄语，英语，法语，德语，希腊语，人文学，意大利语，古典研究，西班牙语，美国与佛罗里达研究，法国与法语研究等。

商学院：会计，工商管理，酒店管理，管理学，管理信息系统，营销学，国际贸易，房地产，供应链管理，保险。

犯罪学与司法学院：网络犯罪，犯罪学，司法等。

教育学院：儿童早期教育，初等教育，情绪困扰与学习障碍，英语教育，数学教育，体育，休闲与娱乐服务管理，康复咨询，科学教育，社会科学教育，视觉障碍，视觉障碍教育，视觉障碍研究。

工程学院：化学工程，土木工程，计算机工程，电子工程，工业工程，机械工程。

人文科学学院：运动训练，服装、纺织与促销，家庭与儿童科学，食品与营养科学，人类科学，运动科学。

传播与信息学院：广告，媒体，媒体制作，公共关系，交际科学与交流障碍。

法学院：环境能源与土地使用法，国际法，法学与商业。

医学院：生物医学，临床医学，家庭医药与乡村卫生，老人病学等。

动画电影艺术学院：电影，电视和记录片艺术

音乐学院：音乐写作、音乐教育、音乐历史和文学、音乐文艺、音乐表演、音乐理论、音乐治疗。

护理学院：护理实践，护理教育，护理管理。

社会学与公共政策学院：亚洲研究、亚洲商业研究、实用经济学、经济学、环境研究、地理学、国际事务、政治学、俄国和东欧研究、社会科学和社会学。

社会服务学院：社会服务学。

视觉艺术、戏剧与舞蹈学院：表演、设计/工艺、音乐剧、戏剧。